発酵させた食品は、

・栄養が体内に吸収されやすくなる

・発酵の過程でビタミンやアミノ酸といった栄養成分が生成されるので栄養価がアップする

・風味や旨みが増す

といった変化が生じます。

微生物の力によって変化した食品を口にしても、体の中で悪さをせず、上記のような働きをしてくれる場合は発酵、逆に体に害がある場合は腐敗ということなんですね。

発酵食品は腐らない？

おはようございます。

快晴ですね～気持ちがよい。。

○ローフ型にテンペを詰め詰めオーブンで！！来週の営業にも焼く予定です

○お弁当のオレンジは鶴首かぼちゃホワイトはお豆腐マヨ＆ピンクペッパーです

○柿マフィン、来週も焼きますね

○ガス屋さんとムーチ、何かきになるようでウロチョロと、、作業が出来ない(笑)

さて、お知らせです

○ご来店ご予定のお客様には大変申し訳ありません、今週の店舗営業ですが、お休みを頂きます。

　ガスが漏れているとの事で調査がはいりました、今週 業者さんと打ち合せしまして年末前に厨房設備のメンテナンスとなりました。　

オーブンなど古いものは30年選手です（ご苦労様です）昔の機材はメンテナンス次第でずーっと使えますね。。

御贔屓頂いていますお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが

何卒ご了承のほど宜しくお願い致します。

Ps,味見がないのでスタッフ一同ファスティング（断食かな）を楽しんでおります。。　

おはようございます。

本日は店頭にての販売です　柿マフィン　自家製あんこ＆柿マフィンです。

　（ろばた焼　里）

satogenmai

\\5/24(日)倖素玄米五目おいなりさんあります//



〇〇〇倖素玄米五目おいなりさん



筍、ふき、干し椎茸、ごぼう 、絹さや入りです。



〇〇〇自家製こんにゃく



自然農のこんにゃくいもでつくったこんにゃくです。

プルプル、お刺身で食べるのがおすすめ。



〇〇〇キャラぶき&ふきの葉の佃煮





昨日採れたてのふきを、無農薬大豆の醤油で佃煮にしました。

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全てテイクアウト可能です。

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✴︎本日は以上のメニューをご用意してお待ちしています。

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そして、厚木のさんごの無人マルシェへも　お稲荷さんにおはぎさん、お結びは期間限定筍自家製味噌漬けなどなど、出品しています。

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@sangonomarche ・

よろしくお願いいたします。

どうしても　もう一度　今年の筍が食べたいとの常連客様のご要望にお応え致しまして行って参りました。　「もう今年は終わりだ、あるかなァ？」と言われ急遽、鍬を担いで行って参りました。　しかしながら急なお休み失礼致しました。　写真なぞご覧ください。

今年、最後ですねー

いやー、年季が違いますね、鍬の使い方が、、、左が私です。

ほんとにかわいい筍ですね

はい、ひめかわと一緒に出来上がり　お楽しみを！　　　　そしてらっきょうに新にんにくもご飯のお伴に塩漬けと調味料に醤油漬けですね！

奥にチラッとフキの葉です

新にんにくは、さっぱりしていて美味しいです、半分はお料理に！　　ではでは　本日16日土曜日は　「その町のほんの小さな八百屋　まる然」さんがお店の前にてお野菜などの販売をしてくれます。雨の予報ですが是非是非、お待ちしております。

あら、Ｕｐしましょと、思っていたらバタバタとラストオーダーがそろそろになってました　　　　　　　タープの下でお待ち頂けますので明日も明後日も、ワンちゃんと御一緒も是非是非

ＴａｋｅＯｕｔ　勿論店内でも　お待ち頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　駐車場は御座います　　地面にＮＯが掛れていない場所をご利用ください。

お野菜のお花　花瓶に　　元気になった　　食べちゃうけど（笑）

じっとしているのも大変ですね、身体のストレッチに太陽礼拝　　お顔のストレッチに玄米で咀嚼を（笑）

おはようございます。　自粛中如何お過ごしでしょうか？　お野菜の花を摘んで来ました。

きからし菜　大根　ケール　パクチ　紫キャベツ　赤大根　　美味しいですよ。

わんぱくタムソン自然農園さん　有難う御座います。

皆様、如何お過ごしでしょうか？　

さてさて、本日お昼頃まで雨にみぞれ、少々寒い様なので、そんな時には熱々お汁を！　　おけんちん＆すいとんです！

お持ち帰り対応にてお惣菜も盛りだくさんに、晩御飯にも是非！

定番お結びに加え、新メニュー　倖素玄米ワッフル・味付けはセルフで、オリーブオイルに美味しいお塩orお醤油、スイーツ系お好みには、無農薬糖蜜お好きなだけ垂らしてお召し上がり下さい（店頭販売未定です是非ひなたマルシェにてご賞味下さい）

ひなたマルシェにてお買い物、森カフェさんの珈琲＆里玄米のラインナップお楽しみ下さい。

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①倖素玄米お結び　

ラインナップ：里の梅、本枯節おかか（隠し味にオリーブオイル）、自家製なめたけ、自然農生姜の甘辛佃煮、ごま昆布、有機胡桃味噌

②ヴぃーガンけんちん＆すいとん

③野菜ときのこの春巻き（皮も自家製です）　

④ひじきと舞茸とキヌアのマリネ

⑤和三盆糖蜜で煮たあんこの倖素玄米おはぎ

⑥バナナとカラメルカシューナッツのマフィン

⑦さつま芋とブロッコリーの白和えレモン風味

⑧自然農里芋の煮物

⑨お豆煮

⑩大豆フムスとロマネスコのしっとりポテサラ

⑪New　倖素玄米ワッフル（新商品です、店頭販売は未定ですので是非ひなたマルシェにてご賞味ください）

⑫里の玄米の倖素玄米量り売り（容器をお持ち下さい）

【開催場所】

里玄米より車で40分程、近くには温泉も有ります。

神奈川伊勢原市日向2081-12

GAIAオンラインショップ倉庫

土日は店内10%オフでお買い物ができる倉庫です。

品揃え豊富で楽しい場所です??

皆様寒いと思いますので、防寒をお願い致します。

自然食弁当スバルに加え　HotウィスキーHotワイン、お湯割り芋焼酎もご用意致します

小さいお子様からお年寄りまで皆様、ご予約お待ちしております。

今日はお天気良いですね。

里玄米お外の席も気持ち良いです。

最近里倖素玄米お結びに仲間入りしました

「なめたけ」

本日は「べジフルフラワートゥーシェ 八百屋」のみで販売です

お隣は皆様ご存知　青唐味噌　無農薬青唐辛子と自家製味噌

こちらは　イオン相模原クレイジーパントリー　アリオ橋本わくわく広場でも

もうお昼は過ぎてしまいましたので、３時のおやつに是非とも

アリオ橋本　わくわく広場　本日　冬の大収穫祭です。

http://www.ario-hashimoto.jp/web/event/314f315a-2b61-4f43-89c3-be46e63dc1bb.html